神奈川のそば処 【住所】神奈川県横浜市保土ヶ谷区岩井町21 【TEL】 045-331-0233 【定休日】 木

桑名屋

けんどん〜そば道具の豆知識〜

【けんどん】

元来そばは、主に一般庶民のものとして広く親しまれてきたものです

が、元禄の関八州の凶作による食料事情から冨裕な商人や役人た

ちもすすんでそばを食べるようになりました。

こうした人々は粗末な器では沽券にかかわると、その道具に凝りまし

た。一杯盛りで売っていた「けんどんそば」が、けんどん箱と呼ばれる

器に変わり、そばや汁入れなどの食器が用いられ、持ち運びに便利

なように工夫されていきました。簡単な町屋のものから大名けんどん

といった金蒔絵貝入り模様の高雅なものまでさまざまなものが残され

ています。

                                              

 神奈川・かながわのそば処【桑名屋】 Next→