神奈川のそば処 【住所】神奈川県横浜市金沢区釜利谷東3-16-1 【TEL】 045-783-9772 【定休日】 水

寿徳庵

赤唐辛子切り

 8月23日(処暑)から9月6日まで赤唐辛子切りです。

 

赤唐辛子(とうがらし、唐芥子、蕃椒)は、ナス科トウガラシ属(Capsicum) の栽培種の果実から得られる辛味のある香辛料。

ビタミンAとビタミンCが豊富なことから、夏バテの防止に効果が高く、また殺菌作用があり食中毒を防ぐとも言われている。

更科粉の白に唐辛子を散りばめました。是非どうぞ。

次は胡桃切りです。