神奈川のそば処 【住所】神奈川県横浜市金沢区釜利谷東3-16-1 【TEL】 045-783-9772 【定休日】 水

寿徳庵

黒胡麻切り

 

9月22日(秋分の日)から10月7日まで黒胡麻切りです。

 

ゴマの機能成分→ゴマリグナン(セサミン、セサモール、セサミノール、セサモリノール、セサモリン、ピノレジノール)

ゴマリグナンの主な働きは、老化や生活習慣病の原因となる「活性酸素」を退治する「抗酸化作用」です。

セサミン→肝臓の活性酸素を低減する作用がある。 

 ・コレステロール除去

   胡麻の健康効果 

 ・美肌効果

 ・体脂肪の減少

特殊な練り方で胡麻と香りを封じ込め滑らかな食感に仕上げました。 

次は菊切りです。