神奈川のそば処 【住所】神奈川県横浜市金沢区釜利谷東3-16-1 【TEL】 045-783-9772 【定休日】 水

寿徳庵

陳皮切り

 

 

11月23日(小雪)から12月6日まで陳皮切りです。

 

陳皮ちんぴ、学名:Citrus unshiu Markovich)とは、熟したみかんの皮を干したもので漢方薬の原料のひとつ。特にウンシュウミカンの果皮を乾燥させたものを呼ぶ。(日本薬局方においては、ウンシュウミカンまたはポンカンの成熟した果皮とされる。)

成分としてフラボン配糖体などが挙げられる。血圧降下作用もあり、漢方では芳香性健胃、鎮咳薬として、食欲不振、嘔吐、疼痛などに対して用いられます。

 

各種、薬効と共に陳皮の香りを一度ご賞味下さい

 

 

次は柚子切りです。