寿徳庵のお薦め
神奈川県横浜寿徳庵のそばがき
そばがきは、蕎麦粉食の最初の形態であり、蕎麦の穫れる土地では常食されてきました。比叡山の五穀を断つ荒行では唯一の食糧でもあります。現在蕎麦屋さんでも あまりメニューの中に見られなくなってきた素朴...
神奈川県横浜寿徳庵の十割蕎麦
職人の技として自家製粉にて挽き立、打ち立、茹で立を もっとうにして、ぬき実を９８％の全粒粉に挽き込み、水だけで手打蕎麦に仕上げ、お客様に召し上がって戴いております。 販売価格９５０円でご...
神奈川県横浜寿徳庵の二十四節季の香り蕎麦
〜伝統のお蕎麦販売について〜 江戸時代より普通のお蕎麦に飽きたりなくなった通人達の要望に答えて、季節の物を切り混んだ色物（特に色が良いもの）変わり蕎麦（香りの良いもの、その他）が伝わっておりま...
神奈川県横浜寿徳庵の薬膳韃靼蕎麦
韃靼蕎麦には１００ｇ当り１４００ｍｇのルチン 又普通蕎麦粉には含まれ無いケルセチン（黄色い色素成分）、ポリフェノールが多く含まれ生活習慣病予防に効果が期待され薬膳蕎麦として９５０円にて販売させて...