神奈川のそば処新着情報【TOTAL : 338】

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  今日神奈川県蕎麦組合理事会が逗子小坪リビエラ (此処はグルメ雑誌で三度程同時掲載された事があった。) (ユーミンがコンサートを行なっていた所でもある。) にて午後行なわれる為午前は釣竿片手に小坪へ 何時もの海でリールを巻く。
2013/11/13 10:00:00 [寿徳庵]
  10月初旬テレビロケの依頼あり。 お気に入りの番組でもあり快諾   ロケ当日7名のスタッフ機材など 重装備6時間程の撮影であった。   私自身の職人の取材では無かったが重要な経験であった。   定休日の撮影であったが来店して...
2013/10/24 21:40:00 [寿徳庵]
  秋新蕎麦が北の大地から入荷しました。 夏新から秋新に変わりました。 秋新蕎麦の香りを堪能下さい。 御来店心よりお待ち申し上げます。  
2013/09/30 10:00:00 [寿徳庵]
2013年  平成25年9月19日   リビングからのススキと中秋の名月   蕎麦屋の甘味蕎麦だんごで月を愛でる。 中秋の名月 次の満月 8年後。  
2013/09/19 21:00:00 [寿徳庵]
  信濃夏新蕎麦どこよりも早くをモットーに 県下一番目指し、入荷しました。 取り急ぎ製粉いたしましたので、本日よりお出しします。                            平成25年9月...
2013/09/02 10:00:00 [寿徳庵]
 6月21日発売(書店にて発売中) 散歩の達人Mook 『京急さんぽ』を見て来店された方(先着50名様)に粗品を進呈しております。 会計の際に『京急さんぽ』での当店の掲載ページを言っていただいた方に限ります。 無くなり次第終了となりますので奮って...
2013/06/22 11:00:00 [寿徳庵]
南部市場へ仕入の時は5時に起きて市場へ向かう 今の時季はもう明るいが冬は真っ暗。 しかし市場は実に楽しい。 季節の旬の食材が所狭しと並ぶ。 今日はらっきょう10kgと長芋10kgを買う為   青果棟から鮮魚棟、場外と回る。 買う量と値段を見て...
2013/05/27 22:00:00 [寿徳庵]
  伸び過ぎた木の枝は適度に切り落とす事が必要になります。 切り落とした枝は再利用。長さを揃えて積んで置きます。 榾木に適す木は、栗・クヌギ等です。 しばらくの間野積して置く事が必要になります。 次の作業は少し先になります。   &nb...
2013/05/15 13:00:00 [寿徳庵]
2013/05/05 18:54:25 [つる岡]
  雪国の山菜は苦味が少なく食べやすい。 ふきのとうが早く取れる。 ふき味噌は蕎麦前の宛によくあう。 故郷のふきのとうを沢山持ち帰った。 早速ふき味噌を作る。     NHKのキッチンカー(杉浦太陽)君も 春の食材(ふきのとう、地鶏、川...
2013/04/24 14:00:00 [寿徳庵]
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