神奈川のそば処新着情報【TOTAL : 338】

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      調理師免許     昭和 ?  年            神奈川県知事 津田文吾    日本蕎麦専門調理師    平成 ? 年         厚生大臣    丹羽雄哉   日本蕎麦調理技能師         ...
2014/11/29 22:00:00 [寿徳庵]
              忘れていた タイルの性質        タイルは焼き物     何時までも汚れにくく綺麗であるが    割れてしまう事を 僅か30センチ四方の       所ではあるが其処を削り    新しい...
2014/11/29 21:00:00 [寿徳庵]
           平成26年     食べログ話題の お店    選出の お知らせ なるステッカー及び       書類がカカクコム株式会社より届く    ネェット上で色々な意見があるようだ       配布基準はわからない...
2014/11/29 20:00:00 [寿徳庵]
  枝おろし した榾木に6月 椎茸の種駒を打ち込んだ  クヌギの原木から椎茸が顔を覗かせていた   落ち葉に隠れた所から巨大な椎茸が? 手に持った冬擇犯罎戮襪搬腓さが判る    栽培農家では収穫が遅れると規格外が増え      家を空ける事も...
2014/11/25 11:00:00 [寿徳庵]
     朝の仕入れ この時季市場には  美味しそうな牡蠣が並ぶ   大粒20入りのセルが目に留まる     幾らの声に180持ってきな の返事       透かさず買い求める   今日は家で安いボージョレーが待っている      ...
2014/11/25 10:00:00 [寿徳庵]
         今年も残す所42日季節の香り蕎麦も後3品   22日小雪からの陳皮切り      陳皮作りの為蜜柑の皮を乾燥させる        薬研で挽いて漢方薬に     私が挽いて香り蕎麦陳皮切りの材料に       毎日美...
2014/11/17 07:00:00 [寿徳庵]
2014/11/16 10:37:16 [つる岡]
     11月10日昨年の熊手片手に酉の市に出かけた。   まずは去年の熊手を納め     お目当ての牛タン串(豚タン串)でも美味しい、       飲み干した生ビ―ルのカップに牛タンを放り込んで    二杯めのビール飲みながら ひや...
2014/11/10 23:00:00 [寿徳庵]
            渋柿を甘ー〜い干し柿に変身させました。      皮を剥き 竹串に柿を通し 凧糸で吊るす        熱湯に くぐらせてから           ボールの上に柿を並べ 焼酎をかけ殺菌        風通しのよ...
2014/11/09 23:00:00 [寿徳庵]
       俺の蕎麦屋は この地横浜に店を構えて39年  年間を通し長野県飯山産 蕎麦を契約栽培    農家より宅配便にて配送      毎日石臼にて自家製粉しております。          石臼動画  YouTube   ...
2014/10/20 10:40:00 [寿徳庵]
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