自慢のメニューを食べてみたい
自慢のメニューを食べてみたい 【TOTAL:30】
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１０月８日（寒露）から１０月２２日まで菊切りです。
食用菊にはβ−カロチン、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＣやカリウム、カルシウム、マグネシウムのミネラル群とバランスよく含まれています。
食欲増進や肩こり、冷え、頭痛、...
2017/10/05 10:00:00 [寿徳庵]
９月２２日（秋分の日）から１０月７日まで黒胡麻切りです。
ゴマの機能成分→ゴマリグナン（セサミン、セサモール、セサミノール、セサモリノール、セサモリン、ピノレジノール）
ゴマリグナンの主な働きは、老化や生活習慣病の原因となる「...
2017/09/22 10:00:00 [寿徳庵]
９月７日（白露）から９月２０日まで胡桃切りです。
胡桃は、開花後、直径3cm程度の仮果とよばれる実をつける。
仮果の中に核果があり、その内側の仁を食用とする。
脂質が70%を占め、ビタミンB1、ビタミンEも多い。また、オメガ３脂肪酸を多く含...
2017/09/07 10:00:00 [寿徳庵]
８月２３日（処暑）から９月６日まで赤唐辛子切りです。
赤唐辛子（とうがらし、唐芥子、蕃椒）は、ナス科トウガラシ属(Capsicum) の栽培種の果実から得られる辛味のある香辛料。
ビタミンAとビタミンCが豊富なことから、夏バテの防止に効果が高く...
2017/08/23 10:00:00 [寿徳庵]
８月７日（立秋）から８月２２日まで南瓜切りです。
南瓜をたっぷり練り込みました。
南瓜はビタミンAを豊富に含む食材です。
食材の色鮮やかに仕上げました。一度お試しください。
次は赤唐辛子切りです。
2017/08/07 10:00:00 [寿徳庵]
７月２３日（大暑）から８月立秋前日まで梅紫蘇切りです。
今年も女将 自家製梅干の漬け込みに使った赤紫蘇をたっぷり使いピンクの梅紫蘇切りを打ち上げました。
是非一度ご賞味ください。
次は南瓜切りです。
2017/07/13 11:00:00 [寿徳庵]
７月（小暑）から大暑前日２２日まで青紫蘇切りです。
青紫蘇にはカリウム、カルシウム、ビタミンA、ビタミンCなど多く含み 花粉症、風邪予防、整腸作用、利尿、血液をサラサラにするなどの効果があります。
食欲誘う紫蘇の香りを蕎麦に打ち込みました。
一度...
2017/07/01 17:00:00 [寿徳庵]
６月２１日（夏至）から７月６日まで笹切りです。
笹を食べるのは中国から遣って来たパンダばかりでは無く日本の熊も好んで食べる熊笹には、ミネラル、ビタミン類など多くの栄養素を含みます。
七夕の天の川に思いを馳せる。
そんな笹を更科粉に...
2017/06/21 05:00:00 [寿徳庵]
６月５日（芒種）から６月２０日まで芥子切りです。
芥子にも多くの種類があり、日本での栽培が禁止されているモルヒネの原料となる芥子から 観賞用ポピーまで多くの綺麗な花を楽しむことができます。その芥子の実は小さく粟粒のような実で、古来から日本料理で...
2017/06/06 11:00:00 [寿徳庵]
５月２０日小満から６月４日まで抹茶切りです
抹茶には眠気を取り除く作用
利尿作用など様々な効能が期待されます
抹茶を更級粉に練りこむ為 茶葉に含まれる
栄養素全て摂取する事が出来ます
＊タンニン ＊ビタミン ＊ミネラル ＊アミノ酸
＊セ...
2017/05/16 11:00:00 [寿徳庵]
